pomme de terre - sainbiosis

28 juillet 2016

Ratatouille libanaise

A la maison, nous sommes quatre. Et il y a quatre accros à la ratatouille . Cet été, nous avons fait quelques infidélités à la ratatouille niçoise, car la ratatouille libanaise casse tout autant la baraque. Le principe est le même, puisque les légumes...

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Tags: tomates séchées, courgette, thym, carotte, oignon, végétarien, ail, pomme de terre, cannelle, huile d'olive, aubergine, poivre noir, sel de mer gris, vegan, végétalien, sans gluten, sans lait, sans oeuf

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15 décembre 2013

Galettes de céleri-rave et pommes de terre

Connaissez-vous les grumbeeredatscherle (ou grumbeerekiechle), ces paillassons de pommes de terre alsaciens au nom imprononçable (dieu sait que je m'entraîne, pourtant), cousines des rösti suisses ? Traditionnellement, les galettes de pommes de terre...

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Tags: végétarien, crème de soja, pomme de terre, poivre noir, céleri-rave, fenugrec, paprika doux, végétalien

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22 novembre 2013

Velouté de panais rôti à la pomme

Avec le froid qu'il fait et toute cette neige qui tombe, je ne peux raisonnablement pas vous abandonner pour le week-end sans un petit velouté qui saura vous réchauffer, en plus de satisfaire les papilles des becs sucrés. Oui, sucrés, car cette soupe...

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Tags: lait de riz, végétarien, ail, pomme de terre, huile d'olive, poivre blanc, pomme, oignon blanc, poireau, panais, noisette, vegan, végétalien

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22 octobre 2013

Velouté de carottes, racines et fanes

Preuve que l'automne est maintenant bien installé, la serial soupeuse a encore frappé. Avec, cette fois, une soupe parfaite pour les jours où le temps nous manque. En vrac : vous rentrez tard du bureau parce que vous avez plein de trucs à finir avant...

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Tags: carotte, lait d'avoine, végétarien, pomme de terre, fanes de carottes, crème d'avoine, végétalien

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18 octobre 2013

Velouté de cresson

Avec cette fraîcheur, vous prendrez bien un peu de soupe à déguster au coin du feu ? Ce soir, c'est un classique parmi les classiques que je vous propose avec ce velouté de cresson que nous comptons bien remettre régulièrement au menu tant nous avons...

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Tags: végétarien, ail, crème de soja, pomme de terre, huile d'olive, échalote, cresson, végétalien

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1 septembre 2013

Soupe de lamier blanc

Lamium album. Lamier blanc, ortie blanche, ortie morte, ortie folle, ortie molle, herbe archangélique, archangélique, marachemin. Une plante commune, parfois même envahissante, qui se différencie de l'ortie par l'absence de pouvoir urticant (d'où ses...

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Tags: végétarien, ail, pomme de terre, poivre blanc, lait d'épeautre, vegan, lamier blanc, végétalien, cuisine sauvage

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21 décembre 2012

Velouté de rutabaga

Bon, je sais bien que Noël, c'est dans quatre jours, et que rien, absolument rien, ne le laisse présager sur ces pages... Autant vous le dire tout de suite : comme je ne me suis toujours pas convertie aux bûches et autres joyeusetés de Noël, cela ne risque...

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Tags: ail, pomme de terre, bouillon cube de légumes, oignon jaune, crème de riz, rutabaga

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18 novembre 2012

Vichyssoise

Il y a quelques jours à peine, malgré mon âge avancé, je n'avais jamais entendu parler de la vichyssoise. La vichyssoise, késako ? Une soupe consistante à base de poireau, d'oignon, de pomme de terre, de bouillon de poulet, de crème fraîche et éventuellement...

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Tags: ciboulette, crème de soja, pomme de terre, huile d'olive, noix de muscade, poivre noir, poireau, oignon jaune

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7 avril 2012

Soupe épaisse aux fanes de radis

Cette soupe crémeuse sera parfaite pour tous ceux qui, comme moi, passent quelques jours au frais (entendez : je vois une fine couche de neige sur la montagne par la fenêtre de la maison où je passe les vacances de Pâques, et j'ai très peur de devoir...

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Tags: oignon, lait de soja, ail, pomme de terre, huile d'olive, fanes de radis

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23 mars 2012

Blinis à la pomme de terre

Ces blinis sont étonnants : tout comme dans le potato bread, la présence de la pomme de terre y est quasi insoupçonnable, et ils peuvent être dégustés avec des garnitures salées comme sucrées. Et encore une excellente façon d'utiliser un reste de pommes...

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Tags: lait d'avoine, végétarien, pomme de terre, farine T80, oeuf, poudre à lever