25 mars 2013

Paella aux légumes d'hiver

Force est de constater que le printemps a décidé de se faire (grandement) désirer, cette année. Alors, lorsque j'ai voulu préparer pour nos amis une paella avec le riz ramené spécialement d'Espagne lors des dernières vacances, je n'ai pas trouvé au marché exactement ce que j'aurais souhaité en ramener : il n'y avait presque que des légumes d'hiver ! A peine quelques radis roses avaient-ils fait une timide apparition. Mais sinon, les courges, les légumes racines et les choux tenaient encore le haut du pavé. Je suis donc rentrée avec... [Lire la suite]

09 juillet 2012

Crème d'aubergine aux épices

Enfin des aubergines et des tomates dans le panier de l'AMAP (quel climat, mes aïeux !). J'en ai profité pour préparer cette petite crème d'aubergine avec plein d'épices, à déguster tiède ou froide dans une assiette composée de pains pita et de légumes rôtis au four ou grillés au barbecue. La prochaine recette sera à base de tomates. J'ai hâte ! Crème d'aubergine aux épices - sans oeuf, sans lait, sans gluten(pour 1 grand bol) 2 aubergines (750 g)20 cl de crème de soja1/2 cc de chacune des épices suivantes : poivre noir, curcuma,... [Lire la suite]
06 juin 2012

Chutney à la rhubarbe, au gingembre et aux raisins secs

Ce qui est super avec les trucs marrons, c'est que ça rend vachement bien en photo et que tu peux tout-de-suite-au-premier-coup-d'oeil voir de quoi il s'agit. Bien sûr, si je me décarcassais un peu plus et que je préparais une petite mise en scène avec une assiette élaborée, une serviette savamment dépliée et un verre à moitié rempli, ça aurait plus de gueule. Mais bon, on est dans la vraie vie, et je n'ai (hélas) pas le temps. Alors c'est encore une variation sur le même thème : une petite cuillère plantée dans un truc marron dans un... [Lire la suite]