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sainbiosis
oeuf
16 octobre 2012

Cake à la pomme et aux baies de goji

Cake à la pomme et aux baies de goji
Qui n'a pas entendu parler des baies de goji, ces petits fruits allongés que l'on trouve sous forme séchée dans nos contrées et qui, paraît-il, sont une grande source de composés antioxydants (sans parler de tout ce qu'elles renferment en plus : acides...
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10 octobre 2012

Flans soufflés à l'oseille, à la roquette et à la laitue rouge

Flans soufflés à l'oseille, à la roquette et à la laitue rouge
Ces petits flans m'ont fait penser à la frittata de l'année dernière. Bien que préparés sans monter les blancs d'œuf en neige, ils sont montés à la cuisson comme des soufflés. Évidemment, le temps que je dégaine l'appareil photo, ils avaient dégonflé...
24 juin 2012

Clafoutis à la cerise et à la pistache

Clafoutis à la cerise et à la pistache
Il y a quelque temps, j'ai fait l'acquisition d'un pot de purée de pistache. Vous savez, cette pâte 100% pistache d'un beau vert profond, qui coûte un bras et nous fait les yeux doux à côté de ses copines la purée d'amande blanche ou complète, la purée...
15 juin 2012

Petites galettes au quinoa, au curcuma et à la ciboulette

Petites galettes au quinoa, au curcuma et à la ciboulette
Le quinoa est une plante herbacée de la même famille que les épinards, la betterave et la salicorne - les Chénopodiacées . Néanmoins, j'ai choisi de classer cette recette dans la catégorie "céréales, féculents et légumineuses" pour qu'elle soit avec celles...
4 mai 2012

Carrot cake fondant au chocolat

Carrot cake fondant au chocolat
Cela faisait longtemps que je n'avais pas fait de carrot cake. Alors que nous adorons. Et puis, il y a quelques semaines, une recette de Carole m'a rafraîchi la mémoire, et j'ai profité des dernières carottes du panier pour préparer, en plus d'une belle...
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13 avril 2012

Gâteau aux pommes et au cacao

Gâteau aux pommes et au cacao
Pour me remettre de ces vacances de Pâques, qui doivent être les plus pluvieuses de ma vie, j'ai préparé ce gâteau au yaourt amélioré, parfait pour un goûter au coin du feu. Avec des pommes pour la douceur, du bon cacao pour la couleur et du yaourt au...
29 mars 2012

Cake aux deux olives

Cake aux deux olives
Rien de tel qu'un cake salé pour le week-end, dès que les beaux jours arrivent. Entre les déjeuners en terrasse, les apéros qui s'éternisent et les copains qui passent, le cake salé est toujours très vite terminé. Et celui-ci, avec son huile d'olive et...
23 mars 2012

Blinis à la pomme de terre

Blinis à la pomme de terre
Ces blinis sont étonnants : tout comme dans le potato bread, la présence de la pomme de terre y est quasi insoupçonnable, et ils peuvent être dégustés avec des garnitures salées comme sucrées. Et encore une excellente façon d'utiliser un reste de pommes...
20 mars 2012

Tarte aux poireaux

Tarte aux poireaux
Monsieur sainbiosis a ses spécialités. La tarte aux poireaux en est une. Comme vous pouvez le constater, monsieur sainbiosis adore le fromage (mais où sont donc les poireaux !?). Également, monsieur sainbiosis n'est pas très délicat lorsqu'il fonce les...
28 février 2012

Clafoutis aux poires et au chocolat

Clafoutis aux poires et au chocolat
Le rendu visuel n'est pas terrible, il faut le dire. En revanche, le résultat gustatif est... yummy! C'est un dessert bien de saison, dans lequel les poires juteuses font merveille. La crème d'amande en remplacement d'une partie du lait de ma recette...
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