08 janvier 2014

Ramen parfumé au gingembre et à la citronnelle, aux légumes d'hiver, au tofu et aux nouilles udon

Après la salade croquante en entrée, que diriez-vous d'un ramen au nom interminable bien chaud, léger et réconfortant ? Le ramen est un plat que nous préparons souvent à la maison, un plat un peu fourre-tout que nous adaptons en fonction de ce que nous avons sous la main, une excellente façon (tout comme les salades composées, les soupes et les tartes) de vider le réfrigérateur avant de retourner au marché. Rappelez-vous mon ramen au chou vert frisé, qui m'avait débarrassée d'un énoooorme chou dont je ne savais pas bien quoi faire... [Lire la suite]

20 janvier 2012

Ramen au chou vert frisé, au tofu et aux nouilles udon

Ah, le chou vert frisé ! Le moins que l'on puisse dire, c'est que ce n'est pas mon chou chouchou. Je ne sais jamais quoi en faire, et il finit toujours dans un plat d'inspiration asiatique. En fouillant sur mon blog, je me suis d'ailleurs rendu compte que je vous avais déjà servi ce chou avec des nouilles udon. Qu'importe, cette version-ci nous a plu tout autant et se présente dans un bouillon parfumé au miso qui change un peu. Le ramen, c'est un plat japonais constitué d'un bouillon assaisonné de miso ou de sauce de soja et de... [Lire la suite]
Posté par sainbiosis à 21:00 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
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03 février 2011

Nouilles udon au poulet, au chou vert frisé et au sésame

Voici enfin ma première recette contenant de la viande ! Non pas que je n'en mange pas, mais je ne la cuisine généralement que lorsque nous avons des invités, et j'avoue ne pas avoir très envie de les faire patienter en prenant des photos du plat. Le week-end dernier cependant, il me fallait cuisiner un joli chou vert frisé. Je l'ai tout de suite imaginé accompagné de poulet mariné à l'asiatique, de nouilles japonaises et de graines de sésame croquantes. Un plat idéal pour fêter le Nouvel An chinois. A base de farine de blé, d'eau et... [Lire la suite]