levure de boulanger - sainbiosis

7 février 2016

Baghrir (crêpes mille trous), sirop à la fleur d'oranger et à la cannelle

La Chandeleur est arrivée sans prévenir, nous avons juste eu le temps de préparer notre pâte à crêpes habituelle en rentrant du boulot, pour le plus grand bonheur des deux princesses sainbiosis. (Se lasseront-elles un jour des crêpes ? Rien n'est moins...

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Tags: végétarien, farine T80, sucre blond de canne, poudre à lever, levure de boulanger, sel de mer gris, semoule complète de blé dur, vegan, végétalien, sans lait, sans oeuf

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1 juillet 2013

Pâte à pizza à la polenta

Vous vous rappelez ? Je vous avais déjà proposé ma pâte à pizza de routine, celle à la farine semi-complète. Aujourd'hui, c'est au tour de la petite dernière de venir se présenter, celle à la polenta, qui donne un résultat léger et bien croustillant....

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Tags: polenta, végétarien, farine T80, huile d'olive, rapadura, levure de boulanger, sel de mer gris, vegan, végétalien, sans lait, sans oeuf

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16 juin 2013

Pains à hamburger (buns)

Le bonheur est-il dans le hamburger ? Souvent, les princesses sainbiosis se/nous posent des questions sur notre alimentation. "Maman, pourquoi tu ne manges plus de viande ?" "Papa, pourquoi tu manges encore du fromage ?" "Maman, est-ce que je peux être...

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Tags: lait de riz, végétarien, graines de sésame, huile d'olive, rapadura, farine T65, levure de boulanger, graines de pavot, sel de mer gris, graines de lin brun, végétalien

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2 juin 2013

Fougasse à l'ail des ours et aux graines de sésame ou de nigelle

Cette année, nous faisons une cure d' ail des ours . Après la maigre récolte du jardin, nous avons fait une cueillette miraculeuse il y a quelques jours en pleine forêt, avec laquelle j'ai à nouveau préparé du pesto dont j'ai garni cette fois mes premières...

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Tags: végétarien, graines de sésame, farine T80, huile d'olive, rapadura, jus de citron, levure de boulanger, ail des ours, sel de mer gris, graines de nigelle, vegan, végétalien, cuisine sauvage

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21 mai 2013

Pain bis au rooibos, aux canneberges et aux amandes

Que diriez-vous d'un pain spécial pour accompagner le fromage végétal de samedi dernier ? Parce que votre yaourt de soja a dû avoir le temps d'égoutter, maintenant. Et il s'agit donc de le déguster comme il se doit - avec gourmandise. J'adore les rooibos...

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Tags: végétarien, farine T80, huile d'olive, rapadura, levure de boulanger, amande, canneberge, sel de mer gris, thé rouge, rooibos, végétalien

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19 février 2013

Pain noir au cumin et au fenouil

Avant de vous abandonner pour quelques jours de repos, je voulais absolument partager avec vous cette recette de pain noir qui sort de l'ordinaire. Ici, il est parfumé au cumin et au fenouil, mais libre à vous de diminuer les quantités de ces deux graines...

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Tags: végétarien, farine T80, levure de boulanger, cacao en poudre, farine de seigle, graines de fenouil, cumin, mélasse, sel de mer gris, farine T150, caroube, végétalien

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10 février 2013

Beignets à la cannelle (au four)

A la maison, nous n'avons pas de friteuse. Lorsque nous avons envie de frites, ce qui somme toute est plutôt rare, nous préparons des bâtonnets de pomme de terre (et/ou de panais et/ou de patate douce) rôtis comme ici ; c'est beaucoup plus sain et tout...

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Tags: lait de riz, végétarien, cannelle, farine T80, sucre blond de canne, rapadura, margarine, levure de boulanger, purée de pomme, végétalien

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23 janvier 2013

Baguette viennoise

Cela faisait longtemps que j'avais envie de tester une version végétale de la baguette viennoise. La recette est inspirée des baguettes viennoises de ce livre. Finalement, ce n'est jamais bien compliqué de substituer lait de vache et beurre par leurs...

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Tags: lait de riz, végétarien, purée d'amande blanche, rapadura, jus de citron, farine T65, levure de boulanger, sel de mer gris, vegan, végétalien, sans lait, sans oeuf

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5 janvier 2013

Brioche des rois aux dattes, à l'orange et à la cannelle

Demain, pour l'Epiphanie, nous tirerons les rois. J'ai glissé une amande dans cette brioche des rois et nous découvrirons demain matin, au petit déjeuner, qui est la reine ou le roi pour cette année. Rien d'étonnant à ce que la brioche remplace la galette...

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Tags: lait de soja, végétarien, cannelle, farine T80, huile d'olive, rapadura, levure de boulanger, amande, orange, sel de mer gris, datte, vegan, végétalien, sans lait, sans oeuf

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4 octobre 2012

Pain de semoule de blé

Il y a des jours comme ça, où le réfrigérateur nous paraît bien vide et où les placards de la cuisine crient famine. Hier par exemple, impossible de mettre la main sur le moindre sac de farine pour faire du pain. Une situation rare pour moi qui ai une...

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Tags: huile d'olive, levure de boulanger, sel de mer gris, semoule complète de blé dur