21 novembre 2012

Salade de carottes au pavot et aux cerises séchées

Un passage en coup de vent aujourd'hui (nous sommes mercredi, et je ne vois pas le bout de cette semaine de travail !) pour vous présenter une idée plus qu'une recette pour changer de la basique salade de carottes râpées : des p'tites graines et des cerises séchées pour les agrémenter, une p'tite sauce sucrée-salée et hop, voilà une bonne dose de vitamines pour garder la pêche jusqu'à vendredi soir (parce qu'à partir de vendredi soir, allez comprendre, je n'aurai plus besoin de salade vitaminée pour avoir la pêche). Bonne... [Lire la suite]

23 janvier 2012

Salade de chou rouge aux graines et à la pomme

Après la salade de chou rouge aux canneberges et aux amandes, je récidive avec cette version aux graines et à la pomme. Vous allez finir par croire qu'il n'y a que du chou au menu chez nous. Ce n'est pas faux, mais que voulez-vous : c'est le lot des heureux adhérents à une amap. Ce qu'il y a de bien, c'est qu'il faut sacrément faire travailler son imagination pour ne pas avoir l'impression de manger la même chose tout l'hiver. Je trouve que c'est une excellente façon de redécouvrir d'anciennes recettes, d'en découvrir de nouvelles, de... [Lire la suite]
21 décembre 2011

Salade de chou rouge aux canneberges et aux amandes

Après toutes les douceurs de ces derniers jours, et pour préparer votre corps aux agapes à venir, je vous propose cette recette trop chou qui change de la salade basique en associant le croquant du chou rouge et des amandes au moelleux sucré des canneberges. Le tout est assaisonné d'une sauce aigre-douce qui fait merveille et réconcilierait les plus récalcitrants avec mon ami le chou. Salade de chou rouge aux canneberges et aux amandes - sans oeuf, sans lait, sans gluten(pour 3 à 4 personnes) Un petit chou rouge (250 g)1 poignée... [Lire la suite]
22 octobre 2011

Salade de céleri, fenouil et reine des reinettes

Vous allez me dire que je ne me renouvelle pas trop, ces temps-ci. Je reconnais volontiers que, sur ce coup-là, je ne suis pas allée chercher bien loin. Mais cette salade m'a tellement plu que je ne pouvais pas ne pas la partager avec vous. J'aime décidément de plus en plus les salades qui associent les légumes et les fruits. Vu les températures extérieures, il va tout de même falloir que je songe sérieusement à troquer les salades pour les soupes réconfortantes... Salade de céleri, fenouil et reine des reinettes - sans oeuf, sans... [Lire la suite]
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04 octobre 2011

Salade de fenouil, green zebra et reinette du Canada

Bien que le calendrier nous indique que nous sommes en automne depuis plusieurs jours déjà, le ciel continue de nous fredonner la jolie, la douce, la chaude chanson de l'été. Profitons-en vite puisqu'il semble que l'automne sera là, pour de vrai cette fois, vendredi. Alors aujourd'hui, voici une salade toute verte, toute fraîche et toute croquante pour faire le lien entre les saisons. Salade de fenouil, green zebra et reinette du Canada - sans oeuf, sans lait, sans gluten(pour 3 personnes) 4 petites tomates green zebra2 petits... [Lire la suite]
21 juin 2011

Salade de lentilles vertes aux oignons nouveaux

J'ai l'impression que la météo veut avoir raison de mon blog. Nous avons encore passé la soirée d'hier aux chandelles, de peur que le ciel ne nous retombe sur la tête. Il y a même eu un moment où on se serait cru en plein jour, avec tous ces éclairs presque en continu. Avec tout ça, j'ai bien failli être en retard pour ma déclaration d'impôts. Qu'est-ce que je disais, déjà, il y a un an ? L'année prochaine, je m'y prends tout de suite et surtout pas au dernier moment comme toutes les années précédentes. Procrastination, quand tu... [Lire la suite]

22 mai 2011

Topinambour rémoulade

Notre producteur de légumes est un brin facétieux ; ou peut-être a-t-il un petit côté sadique : cette semaine, il a osé mettre dans notre panier des topinambours. Des topinambours ! Au mois de mai ! Je n'ai plus du tout la tête à manger des topinambours : je ne rêve que de salades toutes vertes et de compotes toutes roses. Alors, parce que l'idée de manger une soupe m'était insupportable, j'ai accommodé ces derniers (dixit notre producteur - j'espère qu'il ne compte pas nous sortir des navets rabougris ou de vieux choux verts la... [Lire la suite]
23 mars 2011

Muffins au chocolat et à la noix de coco

Pour fêter l'arrivée du printemps, dimanche dernier, nous avons pâtissé un peu et invité des amis pour la dégustation. Il faisait beau (la preuve en image plus bas !), il faisait doux, un vrai temps de printemps. Chez nous, le forsythia est en fleur, tout comme les pommiers du Japon et le prunelier géant. Quant aux primevères, elles sont là depuis plusieurs semaines déjà et sont maintenant à leur apogée ; les herbes folles qui nous tiennent lieu de pelouse en sont couvertes. Les deux recettes que nous avons réalisées avec ma petite... [Lire la suite]
15 février 2011

Salade de choux de Bruxelles

Revoilà mes amis les choux de Bruxelles. Cette fois-ci, la recette est simplissime. Et même, ne nous en cachons pas, il s'agit plus d'une idée que d'une recette à proprement parler. Mais je me rappelle avoir été ravie d'apprendre, il y a quelques mois de cela, que le chou de Bruxelles pouvait se manger cru. Ce qui m'a plu la première fois que je l'ai goûté ainsi, et qui m'a convaincue d'adopter ce mode de préparation, c'est que son amertume, habituelle à l'état cuit, est absente à l'état cru. Comme tous les choux, il n'en faut pas... [Lire la suite]
31 janvier 2011

Crêpes à la noisette

En prévision de la Chandeleur, je vous livre la recette des crêpes saveur noisette que nous avons dégustées hier : il fallait bien la tester à l'avance pour être sûr du résultat ! Ces crêpes sans gluten sont une merveille de légèreté et de finesse, où la noisette est présente sans s'imposer. Accompagnez-les d'un peu de sucre ou de sirop d'agave pour ne rien perdre de cette saveur. Un peu de chocolat noir fondu mélangé à quelques cuillerées de lait de noisette ne devrait pas nuire non plus à la dégustation. Excellent début de... [Lire la suite]