huile d'olive - sainbiosis

23 octobre 2018

Muhammara

Une nouvelle tartinade est épinglée à mon tableau de chasse : le muhammara ! La voyant fleurir sur les internets et n'en ayant jamais trouvé sur les cartes des restos libanais que j'ai fréquentés, il ne me restait plus qu'à la réaliser moi-même pour pouvoir...

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Tags: basilic, végétarien, graines de sésame, huile d'olive, jus de citron, noix, poivron rouge, cumin, vegan, végétalien, sans gluten, mezzé, sans lait, sans oeuf, végane, mélasse de grenade, piment de Cayenne

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5 septembre 2018

Tzatziki aux herbes

Avant, le tzatziki que je connaissais était un mélange un peu fade de concombre, de yaourt, et de quelques feuilles de menthe ou de persil. Je n'aimais pas trop le concombre, encore moins le yaourt, et pas du tout le persil. Bref, avant, je détestais...

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Tags: citron, ciboulette, persil, végétarien, ail, menthe, huile d'olive, poivre noir, yaourt de soja, sel de mer gris, concombre, vegan, végétalien, sans gluten, sans lait, sans oeuf, pimprenelle

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2 juin 2017

Houmous aux haricots mungo et à l'oseille

Je passe en coup de vent en ce début de long week-end pour vous présenter un des derniers houmous préparés chez nous, qui a été très apprécié par la grande princesse sainbiosis. Un houmous tout vert, printanier, fort en goût grâce à l' ail et surtout...

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Tags: végétarien, ail, graines de sésame, huile d'olive, jus de citron, tahin, algue kombu, oseille, vegan, végétalien, sans gluten, haricots mungo, sel de l'himalaya, houmous, sans lait, sans oeuf

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13 mai 2017

Sauce bolognaise (aux protéines de soja)

Ah, la sauce bolognaise , un grand classique désormais en version végétale ! On en trouve à tous les coins de blog, au soja, aux lentilles, aux haricots azuki, aux noix, aux flocons de céréales ou de légumineuses et même aux champignons. Je n'en avais...

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Tags: thym, carotte, végétarien, ail, laurier, huile d'olive, tomate, céleri branche, tamari, protéines de soja, oignon jaune, vegan, végétalien, sans gluten, sans lait, sans oeuf, sucre complet, cinq baies, passata, vin rouge

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6 février 2017

Velouté de céleri-rave à la châtaigne

Les princesses sainbiosis n'aiment pas le céleri-rave en salade ou rôti, alors il faut rivaliser d'imagination pour leur en faire manger avec plaisir. Les galettes de céleri-rave à l'alsacienne avaient déjà tout bon, et voici qu'un velouté enrichi de...

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Tags: lait de riz, végétarien, ail, huile d'olive, oignon blanc, châtaigne, céleri-rave, vegan, végétalien, sans gluten, sans lait, sans oeuf

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28 juillet 2016

Ratatouille libanaise

A la maison, nous sommes quatre. Et il y a quatre accros à la ratatouille . Cet été, nous avons fait quelques infidélités à la ratatouille niçoise, car la ratatouille libanaise casse tout autant la baraque. Le principe est le même, puisque les légumes...

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Tags: tomates séchées, courgette, thym, carotte, oignon, végétarien, ail, pomme de terre, cannelle, huile d'olive, aubergine, poivre noir, sel de mer gris, vegan, végétalien, sans gluten, sans lait, sans oeuf

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18 juillet 2016

Curry d'aubergine

Ce curry d' aubergine est une recette que je réalise tous les étés ; il était temps que je vous en parle ! Tout au long de l'année, je la répète avec les légumes de saison. Elle est toute simple (ne vous laissez pas impressionner par le nombre d'ingrédients),...

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Tags: oignon, curcuma, ail, menthe, cannelle, huile d'olive, tomate, gingembre, aubergine, poivre noir, yaourt de soja, lait de coco, clou de girofle, cardamome, coriandre, cumin, fenugrec, sans gluten, sans lait, sans oeuf

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4 juillet 2016

Fondant à l'amande et aux fruits rouges

Nous cuisinons assez peu les fraises et les framboises du jardin, car c'est bien sûr crues et nature que nous les préférons, et parfois mixées en smoothie ou en lassi. Mais ces derniers jours, nous en avons récolté tellement que j'ai eu envie de les cuisiner...

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Tags: lait de soja, végétarien, huile d'olive, poudre à lever, vanille, fécule de maïs, fraise, framboise, sel de mer gris, vegan, végétalien, farine d'épeautre, sans lait, sans oeuf, okara, sucre complet

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10 juin 2016

Brioche à l'épeautre, à l'huile d'olive et à la vanille

Savez-vous que la farine d' épeautre est parfaite pour la boulange ? (Moins pour les crêpes, d'après mon expérience, mais ce n'est pas le sujet du jour.) Que la vanille et l' huile d'olive s'accordent incroyablement bien ? Que des graines de sésame grillées...

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Tags: lait de soja, végétarien, graines de sésame, huile d'olive, levain déshydraté, vanille, sel de mer gris, vegan, végétalien, farine d'épeautre, sans lait, sans oeuf, sucre complet

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20 mai 2016

Gâteau moelleux au chocolat

Après tous ces légumes de printemps, vous prendrez bien un peu de chocolat ? Ce gâteau moelleux au chocolat, nous l'avons préparé entre filles et en secret il y a quelque temps pour fêter l'anniversaire de monsieur sainbiosis. Les deux demoiselles n'étaient...

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Tags: végétarien, farine T80, huile d'olive, vanille, cacao en poudre, fécule de maïs, bicarbonate de soude, vinaigre de cidre, vegan, végétalien, sel de l'himalaya, sans lait, sans oeuf, sucre complet