19 juin 2015

Clafoutis aux fruits rouges et à l'amande

La saison des fruits rouges bat son plein et, chaque jour, nous faisons une orgie de cerises, fraises et framboises du jardin. Il y a aussi quelques grappes de groseilles, un peu de cassis et de timides amélanches. Si seulement ces quelques semaines pouvaient durer quelques mois ! Connaissez-vous l'amélanche, fruit de l'amélanchier, ou arbre aux oiseaux ? Amélanche vient de l'occitan amalenca, qui dérive du gaulois aball-inca, qui signifie petite pomme, ce qui n'est pas étonnant puisque pommier et amélanchier appartiennent à la... [Lire la suite]

05 juin 2015

Salade de lentilles vertes, asperges vertes, fèves, fraises et groseilles

Depuis longtemps, j'avais dans l'idée de réaliser une salade de légumineuses et de fruits rouges. Les lentilles vertes sont parfaites pour cela, comme en témoignent quelques succès antérieurs, devenus des classiques chez nous. Et comme c'était le début de la saison des fèves, j'espérais en trouver des fraîches, mais j'ai dû me résigner à en utiliser en conserve car je n'ai pas pu mettre la main sur les précieuses cosses avant de faire cette recette (mais j'ai noté plus bas toutes les informations utiles pour utiliser des fèves... [Lire la suite]
15 juin 2011

Gâteau à la faisselle et aux fruits rouges

Je voulais refaire le gâteau au fromage blanc de Clea, mais un orage en a décidé autrement : il m'a fallu vivre sans téléphone (facile, j'adorerais vivre dans une grotte), sans télévision (encore plus facile, je ne supporte plus aucun programme depuis longtemps) et sans internet (un peu moins facile, même pour l'ermite en devenir que je suis) pendant toute une semaine. Le week-end dernier, heureusement, j'ai pu profiter de la connexion internet de mes parents (ah tiens, d'ailleurs, cela me fait penser que j'ai oublié de leur piquer de... [Lire la suite]