18 juin 2011

Che chuoi

Il y a quelque temps déjà, je vous avais parlé de ce dessert vietnamien, réalisé pour clôturer une soirée asiatique gourmande à souhait. Je n'ai pas pu m'empêcher de le refaire aujourd'hui, puisque monsieur s'était lancé dans un poulet au citron à tomber pour accueillir des amis venus de loin. C'est un dessert plutôt léger pour terminer un repas copieux sur une note sucrée. Esthétique avec ça. Je le prépare tranquillement avant le repas, et le garde au chaud dans une casserole avec couvercle jusqu'au moment du dessert - les bananes... [Lire la suite]

03 juin 2011

Poulet à l'ananas

Un poney récalcitrant qui avait tout d'une mule, un chemin mal indiqué, une petite fille qui ne veut pas marcher... Tout pour réussir une balade en forêt avec les enfants ! Heureusement, les filles ont malgré tout bien apprécié cette sortie et, de mon côté, j'ai pu me détendre à mon cours de yoga en rentrant. Après tout ça, le dîner en terrasse (avec le beau temps qui semble revenir dans nos contrées, quel plaisir !) s'annonce simplissime, avec quelques feuilles de salade arrosées de vinaigre balsamique et d'huile d'olive, un peu de... [Lire la suite]
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22 mai 2011

Topinambour rémoulade

Notre producteur de légumes est un brin facétieux ; ou peut-être a-t-il un petit côté sadique : cette semaine, il a osé mettre dans notre panier des topinambours. Des topinambours ! Au mois de mai ! Je n'ai plus du tout la tête à manger des topinambours : je ne rêve que de salades toutes vertes et de compotes toutes roses. Alors, parce que l'idée de manger une soupe m'était insupportable, j'ai accommodé ces derniers (dixit notre producteur - j'espère qu'il ne compte pas nous sortir des navets rabougris ou de vieux choux verts la... [Lire la suite]
27 février 2011

Petits croquants au sésame

Voilà quelques semaines, j'achetais Croquez salé ! de Clea. A peine rentrée chez moi, je le dévorais du début à la fin, n'en perdant pas une miette. Cependant, comme de nombreuses recettes comportent des fruits à coque, des graines et/ou des ingrédients très salés (gomasio, miso) que nous ne donnons pas encore à notre petite dernière, je ne pus trouver de prétexte (si ce n'est la gourmandise, mais est-ce bien suffisant !?) pour réaliser une recette du livre. Et puis, il y a quelques jours, j'ai rencontré Clea à Lyon pendant sa... [Lire la suite]
03 février 2011

Nouilles udon au poulet, au chou vert frisé et au sésame

Voici enfin ma première recette contenant de la viande ! Non pas que je n'en mange pas, mais je ne la cuisine généralement que lorsque nous avons des invités, et j'avoue ne pas avoir très envie de les faire patienter en prenant des photos du plat. Le week-end dernier cependant, il me fallait cuisiner un joli chou vert frisé. Je l'ai tout de suite imaginé accompagné de poulet mariné à l'asiatique, de nouilles japonaises et de graines de sésame croquantes. Un plat idéal pour fêter le Nouvel An chinois. A base de farine de blé, d'eau et... [Lire la suite]
10 janvier 2011

Biscuits croquants aux graines

Dans notre cuisine, nous avons une multitude de pots et de bocaux en verre remplis de farines, de riz, de légumes secs, de semoules, de flocons, de pâtes, de sucres, de graines et j'en passe. Probablement de quoi tenir un siège de plusieurs mois. De temps en temps, d'ailleurs, je redécouvre des produits dont j'avais totalement oublié l'existence. Ce n'est cependant pas le cas des graines que nous adorons utiliser au quotidien, dans nos salades et dans nos pains. Il y a quelques jours, pour changer un peu, je me suis inspirée d'une... [Lire la suite]
07 janvier 2011

Moelleux à la pâte de sésame noir

Rentrée d'une escapade à Paris avec un pot de pâte de sésame noir dégoté dans le quartier japonais, je l'ai inauguré en faisant un cake au sésame noir dont la consistance ne m'a pas vraiment convaincue. Cette semaine, j'ai récidivé avec ces bouchées moelleuses, qui ont été un succès. Bien sûr, il faut apprécier la saveur particulière du sésame noir pour les aimer mais, si c'est votre cas, je ne peux que vous conseiller de vous lancer. Bon week-end à toutes et à tous ! Moelleux à la pâte de sésame noir(pour 12 petits moelleux) 75... [Lire la suite]
23 juillet 2010

Tarte au thon et aux oignons nouveaux

Dans ma vie d'avant, d'avant d'être maman, la tarte salée avait cet avantage qu'elle durait plusieurs repas. Ce temps est bien fini et, aujourd'hui, la tarte est engloutie en un repas de midi. Malgré cela, je trouve qu'il n'y a rien de plus pratique qu'une tarte pour écouler les légumes du panier. Cette année, nous avons eu énormément d'oignons nouveaux, et j'ai dû faire preuve d'inventivité pour ne pas me répéter. Cette tarte, rustique grâce à l'utilisation de farine complète, au goût relevé par les oignons et la moutarde, a... [Lire la suite]