03 avril 2016

Soupe de poire aux fruits séchés et aux épices

Les fruits d'hiver n'ont pas encore laissé la place à ceux de printemps alors, en attendant les fruits rouges, j'use et j'abuse de nos amies les poires, car toute la famille sainbiosis les aiment d'amour. Nous les apprécions le plus souvent crues, mais de temps en temps nous aimons les pocher dans un sirop (à base de thé, de vin ou d'infusion). Il y a d'ailleurs plusieurs recettes de poires pochées ici : - Poires pochées à la verveine citronnelle et aux épices- Poires pochées au thé noir- Poires pochées au vin blanc et... [Lire la suite]

26 janvier 2013

Couscous de quinoa aux légumes d'hiver, aux fruits séchés et au citron confit

Si je cuisine assez peu les soirs de semaine (n'imaginez pas cependant que nous mangeons des pizzas surgelées et des haricots en conserve du lundi au vendredi... nous n'en mangeons jamais !), en revanche, je réfléchis dès le mardi (jour de livraison du panier de notre AMAP) à ce que je vais pouvoir faire le week-end qui suit. Avec tous les légumes racines de cette semaine, j'ai eu tout de suite envie de préparer un plat mijoté. Un couscous. Avec des fruits séchés pour la douceur, du citron confit pour l'acidulé, plein d'épices pour... [Lire la suite]
18 décembre 2012

Kéfir de fruit à la figue

J'ai la chance de connaître quelqu'un qui connaît quelqu'un qui fait son kéfir de fruit. Une chance car, ceux qui en ont cherché le savent, les grains de kéfir ne se trouvent pas à l'épicerie du coin, ni en grande surface, ni même en magasin bio. C'est le genre de marchandise que l'on se passe sous le manteau, en chuchotant et en se lançant des clins d'oeil avisés. Le kéfir de fruit ? Une boisson fermentée, naturellement gazeuse (le processus de fermentation alcoolique impliqué consomme du sucre et produit du CO2), considérée comme... [Lire la suite]
Posté par sainbiosis à 21:00 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,