Ces tartelettes m'ont été inspirées par ce livre (la recette sans ses variantes se trouve aussi ici). Je n'ai fait (presque) que remplacer les oeufs de l'appareil par de l'arrow-root, parce que c'est ce que j'avais sous la main après avoir préparé la...

Inutile de faire durer le suspense, voici ce dans quoi s'est jeté mon tofu soyeux sitôt égoutté : un fondant dont le goût et la texture m'ont fortement rappelé cette tarte à la courge delicata et aux noix faite il y a deux ans. Inutile de vous lancer...

Cela faisait longtemps que je n'avais pas publié de recette de pain maison (et pour cause, cela faisait des lunes que je n'avais pas fait tourner la machine à pain). Ce pain-ci est particulièrement apprécié chez nous, avec sa mie douce et légèrement sucrée....