curry - sainbiosis

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curry

4 janvier 2016

Velouté de chou-fleur et betterave au curry et au lait de coco

Velouté de chou-fleur et betterave au curry et au lait de coco

Je vous souhaite une très belle nouvelle année , remplie de gourmandise, avec une énorme louche d' amooouuur , une bonne dose de bonheur , une grosse pincée de découvertes , quelques étincelles et une pointe d' extravagance ! Pour bien commencer 2016,...

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Tags: betterave, chou-fleur, oignon, végétarien, ail, huile d'olive, pomme, curry, lait de coco, citron vert, graines de sésame noir, vegan, végétalien, sans gluten, baies roses

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22 juin 2014

Bouillon de cosses de petits pois au curry et au lait de coco

Bouillon de cosses de petits pois au curry et au lait de coco

Il y a quelques années, lorsque j'achetais des petits pois , il ne me serait pas venu à l'esprit de me servir des cosses , qui finissaient systématiquement à la poubelle. C'est que je n'avais pas encore découvert qu'il est possible de manger de nombreuses...

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Tags: végétarien, ail, huile d'olive, bouillon cube de légumes, curry, lait de coco, échalote, végétalien, sans gluten, cosses de petits pois

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17 janvier 2013

Curry de lentilles béluga à la tomate et au lait de coco

Curry de lentilles béluga à la tomate et au lait de coco

Il y a quelques jours, je m'étais mis en tête de préparer un curry de lentilles corail. N'en ayant plus en réserve, je les ai remplacées par des lentilles béluga . Ces lentilles sont riches en fibres, en protéines, en minéraux (notamment en fer) et en...

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Tags: végétarien, ail, laurier, huile d'olive, tomate, céleri branche, curry, lait de coco, algue kombu, lentille beluga, lentille noire, oignon rouge, vegan, végétalien, sans gluten, sans lait, sans oeuf

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9 juillet 2012

Crème d'aubergine aux épices

Crème d'aubergine aux épices

Enfin des aubergines et des tomates dans le panier de l'AMAP (quel climat, mes aïeux !). J'en ai profité pour préparer cette petite crème d'aubergine avec plein d'épices, à déguster tiède ou froide dans une assiette composée de pains pita et de légumes...

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Tags: curcuma, crème de soja, aubergine, poivre noir, curry, coriandre, cumin, fenugrec, paprika

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6 juin 2012

Chutney à la rhubarbe, au gingembre et aux raisins secs

Chutney à la rhubarbe, au gingembre et aux raisins secs

Ce qui est super avec les trucs marrons, c'est que ça rend vachement bien en photo et que tu peux tout-de-suite-au-premier-coup-d'oeil voir de quoi il s'agit. Bien sûr, si je me décarcassais un peu plus et que je préparais une petite mise en scène avec...

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Tags: rhubarbe, curcuma, cannelle, rapadura, gingembre, vinaigre balsamique, noix de muscade, poivre noir, quatre-épices, raisins secs, curry, oignon jaune, garam masala, coriandre, paprika

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4 avril 2012

Tofu et légumes d'hiver au curry

Tofu et légumes d'hiver au curry

Il y a des signes qui ne trompent pas : les primevères, le vert tendre des premières feuilles, le soleil chaud, les arbres en fleurs, les oiseaux qui commencent à chanter à 5h du matin. Et les premiers radis, qui ont fait leur apparition dans notre panier...

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Tags: ail, huile d'olive, amande, tamari, tofu, oignon blanc, chou de bruxelles, poireau, curry, lait de coco

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12 novembre 2011

Soupe à la sucrine du Berry, à la carotte, à la pomme et au lait de coco

Soupe à la sucrine du Berry, à la carotte, à la pomme et au lait de coco

Ce qu'il y a de bien, en automne, ce sont les courges . Bon, c'est vrai qu'il y a beaucoup d'autres choses agréables - les températures qui descendent, les arbres magnifiques, les châtaignes et j'en passe - mais enfin, les courges occupent le haut de...

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Tags: carotte, curcuma, végétarien, poivre noir, pomme, sucrine du berry, bouillon cube de légumes, curry, lait de coco, oignon jaune, coriandre, vegan, végétalien, sans gluten

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14 mars 2011

Curry de navets boule d'or

Curry de navets boule d'or

Dans le dernier panier de notre amap, des navets orange. Étrange. Non ? Peut-être suis-je la seule, après tout, à n'avoir jamais croisé la route de cette variété, jusqu'à cette semaine... Après quelques recherches, j'ai su qu'il s'agissait de la variété...

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Tags: curcuma, ail, huile d'olive, poivre noir, navet, curry, lait de coco, oignon jaune

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