08 janvier 2014

Ramen parfumé au gingembre et à la citronnelle, aux légumes d'hiver, au tofu et aux nouilles udon

Après la salade croquante en entrée, que diriez-vous d'un ramen au nom interminable bien chaud, léger et réconfortant ? Le ramen est un plat que nous préparons souvent à la maison, un plat un peu fourre-tout que nous adaptons en fonction de ce que nous avons sous la main, une excellente façon (tout comme les salades composées, les soupes et les tartes) de vider le réfrigérateur avant de retourner au marché. Rappelez-vous mon ramen au chou vert frisé, qui m'avait débarrassée d'un énoooorme chou dont je ne savais pas bien quoi faire... [Lire la suite]

19 mars 2013

Sauce au lait de coco, citronnelle, gingembre et citron vert

Ces carottes rôties ne sont qu'un prétexte pour vous présenter l'une des plus fantastiques sauces jamais goûtées par mes papilles esbaudies. Depuis que je l'avais découverte ici (il y a bientôt un an, tout de même), je n'arrêtais pas d'y penser, sans jamais trouver prendre le temps de la faire. Alors que sa préparation est d'une simplicité enfantine et d'une rapidité déconcertante - même si, évidemment, cela dépendra des ingrédients que vous choisirez d'y mettre. La recette de Heidi a ceci de génial qu'on peut l'adapter en fonction... [Lire la suite]