16 février 2013

Potée de chou vert à la châtaigne et au tofu

Je sais, ce titre n'est pas très sexy. La potée fait rarement onduler les foules, allez savoir pourquoi. Mais enfin, quand la grippe sévit à la maison depuis dix jours, que le moral des troupes est en berne, qu'il ne reste pas beaucoup de temps pour cuisiner, une bonne potée, c'est facile, rapide, réconfortant. Justement ce dont on a besoin. Potée de chou vert à la châtaigne et au tofu (vegan/sans gluten)(pour 4 personnes) 1 oignon jaune1 cs d'huile d'olive1 belle pincée de poivre noir1 cc de curcuma1 petit chou vert frisé (300 g... [Lire la suite]

20 janvier 2012

Ramen au chou vert frisé, au tofu et aux nouilles udon

Ah, le chou vert frisé ! Le moins que l'on puisse dire, c'est que ce n'est pas mon chou chouchou. Je ne sais jamais quoi en faire, et il finit toujours dans un plat d'inspiration asiatique. En fouillant sur mon blog, je me suis d'ailleurs rendu compte que je vous avais déjà servi ce chou avec des nouilles udon. Qu'importe, cette version-ci nous a plu tout autant et se présente dans un bouillon parfumé au miso qui change un peu. Le ramen, c'est un plat japonais constitué d'un bouillon assaisonné de miso ou de sauce de soja et de... [Lire la suite]
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12 février 2011

Croquettes de chou vert frisé

Je trouve très difficile de tenir tout l'hiver avec des choux chaque semaine, car je dois dire que je n'en raffole pas lorsqu'ils ne sont pas un minimum apprêtés. Après le chou vert frisé de début février, je pensais être tranquille pour quelque temps. Que nenni ! La semaine suivante, je me suis retrouvée avec trois nouveaux choux verts frisés sur les bras (trois !). J'ai trouvé l'inspiration chez Laurie, avec sa recette de croquettes japonaises. Mes trois choux sont passés à la casserole. Résultat : cinquante croquettes (cinquante... [Lire la suite]
03 février 2011

Nouilles udon au poulet, au chou vert frisé et au sésame

Voici enfin ma première recette contenant de la viande ! Non pas que je n'en mange pas, mais je ne la cuisine généralement que lorsque nous avons des invités, et j'avoue ne pas avoir très envie de les faire patienter en prenant des photos du plat. Le week-end dernier cependant, il me fallait cuisiner un joli chou vert frisé. Je l'ai tout de suite imaginé accompagné de poulet mariné à l'asiatique, de nouilles japonaises et de graines de sésame croquantes. Un plat idéal pour fêter le Nouvel An chinois. A base de farine de blé, d'eau et... [Lire la suite]