24 juin 2012

Clafoutis à la cerise et à la pistache

Il y a quelque temps, j'ai fait l'acquisition d'un pot de purée de pistache. Vous savez, cette pâte 100% pistache d'un beau vert profond, qui coûte un bras et nous fait les yeux doux à côté de ses copines la purée d'amande blanche ou complète, la purée de noix de cajou, la purée de noisette, la purée de sésame et la purée de cacahuète. J'ai été faible, je n'ai pas su lui résister, je pensais à toutes ces bonnes raisons de craquer : tous ces biscuits, ces glaces, ces flans à la pistache que j'allais pouvoir concocter. Hmmm ! Pour... [Lire la suite]

16 mai 2011

Confiture de cerises

Quand nous chanterons le temps des cerises,Et gai rossignol, et merle moqueurSeront tous en fête !Les belles auront la folie en têteEt les amoureux du soleil au coeur !Quand nous chanterons le temps des cerisesSifflera bien mieux le merle moqueur ! Mais il est bien court, le temps des cerisesOù l'on s'en va deux cueillir en rêvantDes pendants d'oreilles...Cerises d'amour aux robes pareilles,Tombant sous la feuille en gouttes de sang...Mais il est bien court, le temps des cerises,Pendants de corail qu'on cueille en rêvant ! Quand... [Lire la suite]
20 juin 2010

Clafoutis aux cerises

La pluie et le froid n'auront pas raison de ma bonne humeur, je m'y refuse ! J'ai du mal à croire que l'été arrive demain, pas vous ? Peut-être ce petit plat fera-t-il venir le soleil...Vous pouviez vous y attendre, voici le clafoutis aux cerises évoqué il y a quelques jours. J'espère qu'il vous plaira autant qu'à nous. Manger un clafoutis aux cerises, c'est pour nous un bonheur renouvelé chaque année. Nous en profitons pour varier les laits, les farines, les sucres. J'ai plus de mal par contre à substituer la purée d'amande blanche... [Lire la suite]
17 juin 2010

Crumble aux cerises

Cette année encore, notre cerisier nous a gâtés. A la récolte miraculeuse se sont ajoutées les cerises de notre panier bio, si bien que le congélateur est plein de cerises pour les clafoutis de l'hiver. La météo, responsable de la livraison tardive des précieuses drupes, nous a aussi obligés à récolter rapidement pour éviter que les fruits ne pourrissent sur l'arbre. La consommation n'a pas pu suivre la production, et il nous est resté des cerises pas assez belles pour être mangées crues ou en clafoutis, et pas assez abîmées pour... [Lire la suite]