echalote - sainbiosis

22 juin 2014

Bouillon de cosses de petits pois au curry et au lait de coco

Il y a quelques années, lorsque j'achetais des petits pois , il ne me serait pas venu à l'esprit de me servir des cosses , qui finissaient systématiquement à la poubelle. C'est que je n'avais pas encore découvert qu'il est possible de manger de nombreuses...

Posté par sainbiosis à 21:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: végétarien, ail, huile d'olive, bouillon cube de légumes, curry, lait de coco, échalote, végétalien, sans gluten, cosses de petits pois

Partager cet article

21 mars 2014

Crème d'endive à l'échalote et à la ciboulette

Voici une petite douceur pour fêter mon retour. Endive ? Douceur ? Je vous entends d'ici : Mais qu'est-ce qu'elle nous chante là ? Ne partez pas ! Rappelez-vous, l' endive cuite peut devenir très présentable pour ceux - dont je suis - qui ont tendance...

Posté par sainbiosis à 21:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ciboulette, lait de riz, végétarien, ail, huile d'olive, rapadura, poivre noir, échalote, crème de riz, endive, végétalien

Partager cet article

18 octobre 2013

Velouté de cresson

Avec cette fraîcheur, vous prendrez bien un peu de soupe à déguster au coin du feu ? Ce soir, c'est un classique parmi les classiques que je vous propose avec ce velouté de cresson que nous comptons bien remettre régulièrement au menu tant nous avons...

Posté par sainbiosis à 21:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: végétarien, ail, crème de soja, pomme de terre, huile d'olive, échalote, cresson, végétalien

Partager cet article

11 octobre 2013

Salade grecque végétale

Le week-end dernier, les princesses sainbiosis m'ont rapporté du jardin de belles tomates bien mûres. Les feuilles des plants de tomates ne sont plus les splendeurs qu'elles ont été cet été, mais les tomates continuent obstinément à mûrir et nous devrions...

Posté par sainbiosis à 21:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: olive noire, thym, végétarien, huile d'olive, poivre blanc, jus de citron, tomate, échalote, câpres, concombre, végétalien

Partager cet article

13 septembre 2013

Risotto au fenouil, à l'anis et aux fines herbes

La famille sainbiosis a accumulé au fil des ans et de ses voyages une impressionnante collection de bouteilles d'apéritifs divers et variés du monde entier. Oui, le problème de la famille sainbiosis, c'est qu'elle ne boit que des quantités très négligeables...

Posté par sainbiosis à 21:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: estragon, sauge, végétarien, huile d'olive, fenouil, bouillon cube de légumes, échalote, riz long blanc roma, végétalien

Partager cet article

25 juillet 2013

Cervelle de canut végétale

Depuis que j'ai découvert que le yaourt de soja égoutté était une base formidable, j'expérimente à tout-va. D'autant plus qu'en été, je suis encore plus accro aux dips et tartinades salés que d'habitude (si c'est possible). L'effet apéro-sur-la-terrasse,...

Posté par sainbiosis à 21:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ciboulette, végétarien, huile d'olive, poivre noir, yaourt de soja, échalote, sel de mer gris, vegan, vinaigre de vin rouge, végétalien, cru, sans gluten

Partager cet article

27 avril 2013

Crème de noix de cajou à l'ail des ours

Prenez de belles noix de cajou. Mettez-les à tremper toute une nuit. Égouttez-les et mixez-les. Alors, comme par magie, vous obtiendrez une sauce onctueuse et crémeuse à souhait, qui peut servir de base à de nombreuses préparations. Ici, une crème passe-partout...

Posté par sainbiosis à 21:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: noix de cajou, végétarien, poivre blanc, lait de coco, échalote, ail des ours, vegan, végétalien, sans gluten, cuisine sauvage

Partager cet article

3 novembre 2012

Fondue de poireaux à la moutarde

C'est le grand retour des légumes d'hiver. Vivement que les carottes - que nous n'avons pas vues dans notre panier depuis plusieurs mois - reviennent, pour que nous puissions à nouveau les marier à leurs amis les poireaux dans nos bouillons du soir que...

Posté par sainbiosis à 21:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ail, laurier, moutarde, huile d'olive, jus de citron, poireau, échalote

Partager cet article

30 décembre 2011

Soupe de potiron rôti au miel et à la cannelle

Pour terminer l'année 2011 en douceur, je vous propose une soupe savoureuse de potiron préalablement rôti au four avec du miel et de la cannelle. Nous l'avons accompagnée de feta et de persil mais, comme d'habitude, variez selon vos goûts et le contenu...

Posté par sainbiosis à 21:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: feta, persil, ail, crème de soja, cannelle, huile d'olive, poivre blanc, miel, échalote, potiron

Partager cet article

6 novembre 2011

Lapin à la moutarde

Il y a des semaines comme ça, au cours desquelles je ne réussis pas un plat. Faisons un rapide bilan culinaire de ses derniers jours : une brioche aux pralines complètement raplapla, de petites crèmes au cacao et à la crème de marron aqueuses et farineuses,...

Posté par sainbiosis à 21:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ail, laurier, moutarde, huile d'olive, romarin, échalote, vin blanc, lapin