sainbiosis

17 juin 2014

Soupe crue de petits pois et avocat

Avez-vous déjà goûté les petits pois en version crue ? Chez nous, c'est chose commune pendant l'écossage en famille, pendant lequel une bonne moitié des petits pois disparaît comme par magie dans des petites bouches gourmandes. Alors, pour changer du...

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Tags: lait de riz, végétarien, poivre blanc, petits pois, avocat, miso de riz, végétalien, cru, sans gluten

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4 mai 2014

Bouillon de queues d'asperges vertes et de tiges d'ail des ours

Vous commencez à connaître le refrain : chez nous, rien ne perd... tout se mange (ou presque) ! J'ai été décidément très inspirée ces derniers jours par mes copines blogueuses : d'abord par Lili pour ma tartinade d'asperges vertes, puis par Olivia avec...

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Tags: ciboulette, végétarien, bouillon cube de légumes, asperge verte, ail des ours, vegan, végétalien, sans gluten, cuisine sauvage

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21 mars 2014

Crème d'endive à l'échalote et à la ciboulette

Voici une petite douceur pour fêter mon retour. Endive ? Douceur ? Je vous entends d'ici : Mais qu'est-ce qu'elle nous chante là ? Ne partez pas ! Rappelez-vous, l' endive cuite peut devenir très présentable pour ceux - dont je suis - qui ont tendance...

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Tags: ciboulette, lait de riz, végétarien, ail, huile d'olive, rapadura, poivre noir, échalote, crème de riz, endive, végétalien

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8 février 2014

Velouté de patate douce, carotte, lentilles corail et coco

Incroyable, il n'y avait pas encore de recette à base de lentilles corail sur ce blog ! C'est pourtant la légumineuse qui s'invite le plus souvent à notre table, car elle a ceci de magique qu'elle cuit en quinze minutes, comme la plupart des légumes lorsqu'ils...

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Tags: carotte, curcuma, végétarien, ail, poivre noir, oignon blanc, lait de coco, patate douce, huile de coco, végétalien, lentilles corail

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19 janvier 2014

Velouté de panais à la bergamote et à la cacahuète

Je suis faible, je n'ai pas pu résister aux propositions indécentes d'Hélène. Vous voyez, quand je lis citron , gingembre, cacahuète , mon petit coeur fait boum et je file en cuisine. J'ai zappé le gingembre parce que je n'en avais plus et que nous ne...

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Tags: lait de riz, végétarien, panais, végétalien, bergamote, purée de cacahuète

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22 novembre 2013

Velouté de panais rôti à la pomme

Avec le froid qu'il fait et toute cette neige qui tombe, je ne peux raisonnablement pas vous abandonner pour le week-end sans un petit velouté qui saura vous réchauffer, en plus de satisfaire les papilles des becs sucrés. Oui, sucrés, car cette soupe...

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Tags: lait de riz, végétarien, ail, pomme de terre, huile d'olive, poivre blanc, pomme, oignon blanc, poireau, panais, noisette, vegan, végétalien

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22 octobre 2013

Velouté de carottes, racines et fanes

Preuve que l'automne est maintenant bien installé, la serial soupeuse a encore frappé. Avec, cette fois, une soupe parfaite pour les jours où le temps nous manque. En vrac : vous rentrez tard du bureau parce que vous avez plein de trucs à finir avant...

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Tags: carotte, lait d'avoine, végétarien, pomme de terre, fanes de carottes, crème d'avoine, végétalien

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18 octobre 2013

Velouté de cresson

Avec cette fraîcheur, vous prendrez bien un peu de soupe à déguster au coin du feu ? Ce soir, c'est un classique parmi les classiques que je vous propose avec ce velouté de cresson que nous comptons bien remettre régulièrement au menu tant nous avons...

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Tags: végétarien, ail, crème de soja, pomme de terre, huile d'olive, échalote, cresson, végétalien

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1 septembre 2013

Soupe de lamier blanc

Lamium album. Lamier blanc, ortie blanche, ortie morte, ortie folle, ortie molle, herbe archangélique, archangélique, marachemin. Une plante commune, parfois même envahissante, qui se différencie de l'ortie par l'absence de pouvoir urticant (d'où ses...

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Tags: végétarien, ail, pomme de terre, poivre blanc, lait d'épeautre, vegan, lamier blanc, végétalien, cuisine sauvage

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13 mars 2013

Velouté au potimarron vert, à la châtaigne et aux champignons de Paris

Connaissez-vous le potimarron vert ? J'en ai encore deux qui trônent dans la cuisine, attendant leur heure. (Il ne reste plus beaucoup de courges dans les magasins à cette période de l'année, alors je fais durer notre stock le plus longtemps possible.)...

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Tags: végétarien, ail, crème de soja, huile d'olive, poivre blanc, champignons de paris, châtaigne, oignon rouge, potimarron vert, vegan, végétalien, sans gluten, sans lait, sans oeuf