sainbiosis

14 janvier 2012

Salade de mâche aux pommes, aux abricots secs et aux pignons de pin

Brrrrrrrrrrrr... Pour garder la pêche malgré le froid qui s'installe, rien de tel qu'une petite salade de saison, vitaminée et pleine de goût. Et puis prête en cinq minutes, parce qu'il ne s'agit pas de se fatiguer plus qu'on ne l'est déjà. Saviez-vous...

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Tags: poivre blanc, pignons de pin, jus de citron, pomme, vinaigre de cidre, abricot sec, huile de noisette, mâche

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27 décembre 2011

Taboulé d'hiver au millet

... ou plutôt "salade d'hiver au millet à la manière d'un taboulé". Quoi qu'il en soit, une entrée qui a été bien appréciée à la maison. Parfaite pour reprendre son souffle avant le réveillon du nouvel an ! J'y ai volontairement augmenté la quantité de...

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Tags: persil, huile d'olive, jus de citron, poivron vert, oignon blanc, quatre-épices, tomate green zebra, millet

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21 décembre 2011

Salade de chou rouge aux canneberges et aux amandes

Après toutes les douceurs de ces derniers jours, et pour préparer votre corps aux agapes à venir, je vous propose cette recette trop chou qui change de la salade basique en associant le croquant du chou rouge et des amandes au moelleux sucré des canneberges....

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Tags: huile de colza, purée d'amande blanche, amande, assaisonnement au riz complet, assaisonnement umebosis, canneberge, chou rouge

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22 octobre 2011

Salade de céleri, fenouil et reine des reinettes

Vous allez me dire que je ne me renouvelle pas trop, ces temps-ci. Je reconnais volontiers que, sur ce coup-là, je ne suis pas allée chercher bien loin. Mais cette salade m'a tellement plu que je ne pouvais pas ne pas la partager avec vous. J'aime décidément...

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Tags: huile de colza, miel, céleri branche, fenouil, vinaigre de cidre, reine des reinettes

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4 octobre 2011

Salade de fenouil, green zebra et reinette du Canada

Bien que le calendrier nous indique que nous sommes en automne depuis plusieurs jours déjà, le ciel continue de nous fredonner la jolie, la douce, la chaude chanson de l'été. Profitons-en vite puisqu'il semble que l'automne sera là, pour de vrai cette...

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Tags: huile de colza, jus de citron, assaisonnement au riz complet, assaisonnement umebosis, fenouil, reinette du Canada, tomate green zebra

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28 septembre 2011

Salade de farfalle, roquette, parmesan et pignons

Dans la série des recettes faciles qui vous sauvent un jour (barrez les mentions inutiles) :- de grand vide dans le réfrigérateur ;- de grande panne d'inspiration ;- de toute petite envie de cuisiner ;- de grande envie de faire la grasse matinée ;- d'arrivée...

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Tags: huile d'olive, pignons de pin, parmesan, vinaigre balsamique, roquette, farfalle

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7 septembre 2011

Salade de roquette, poire, gorgonzola et noix

Et maintenant, l'entrée. Rien de bien compliqué, mais une salade tout en fraîcheur pour garder de la place pour le plat principal... plutôt consistant. Une salade tout en contrastes avec le piquant de la roquette, la douceur de la poire, la puissance...

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Tags: huile d'olive, jus de citron, vinaigre balsamique, poire, noix, gorgonzola, roquette

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6 juin 2011

Salade d'asperges vertes à l'orange

Une page se tourne : voici sans doute les dernières asperges vertes de la saison. Parce que j'étais complètement débordée ce matin-là rien n'est meilleur qu'un plat préparé simplement, je les ai accommodées sous la forme d'une petite salade fruitée. Attention,...

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Tags: huile d'olive, orange, asperge verte

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22 mai 2011

Topinambour rémoulade

Notre producteur de légumes est un brin facétieux ; ou peut-être a-t-il un petit côté sadique : cette semaine, il a osé mettre dans notre panier des topinambours. Des topinambours ! Au mois de mai ! Je n'ai plus du tout la tête à manger des topinambours...

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Tags: graines de sésame, huile de colza, purée d'amande blanche, jus de citron, topinambour

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25 avril 2011

Salade de pamplemousse rose et d'avocat

Pour profiter des vacances, il faut être en forme. En plus des grasses matinées, des siestes et du farniente, rien de tel que des salades vitaminées pour se remettre d'aplomb après des semaines de travail dans la grisaille de l'hiver. L'occasion d'utiliser...

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Tags: ciboulette, huile d'olive, miel, avocat, pamplemousse rose