sainbiosis

13 février 2013

Salade d'endives aux pommes et aux noix

Tiens tiens, il n'y avait pas encore d'endives par ici. Un oubli qu'il fallait réparer au plus vite, tant nous les aimons à la maison. Le plus souvent, nous les mangeons toutes seules avec une vinaigrette basique. Mais, de temps en temps, nous aimons...

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Tags: végétarien, poivre blanc, jus de citron, pomme, noix, vinaigre de cidre, endive, huile de noix, moutarde douce, végétalien

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29 janvier 2013

Salade de champignons de Paris à l'ail des ours

Pour ce soir, une salade ultra rapide pour faire le plein de fraîcheur : des lamelles de champignons un peu croquantes, une sauce onctueuse qui les nappe généreusement... Prévoyez du bon pain de campagne pour saucer ! Bon, soit dit en passant, je sais...

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Tags: végétarien, poivre blanc, champignons de paris, yaourt de soja, moutarde à l'ancienne, ail des ours, vegan, végétalien, sans gluten, cuisine sauvage, sans lait, sans oeuf

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21 novembre 2012

Salade de carottes au pavot et aux cerises séchées

Un passage en coup de vent aujourd'hui (nous sommes mercredi, et je ne vois pas le bout de cette semaine de travail !) pour vous présenter une idée plus qu'une recette pour changer de la basique salade de carottes râpées : des p'tites graines et des cerises...

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Tags: carotte, huile de colza, graines de pavot, vinaigre de cidre, sirop d'agave, cerises séchées

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7 septembre 2012

Taboulé tiède de quinoa à la tomate et au persil

Le quinoa - Chenopodium quinoa de son petit nom - n'est sans doute plus un légume mystère pour grand monde, mais peut-être reste-t-il quelques ermites irréductibles Gaulois personnes qui ne sont pas encore totalement familiarisées avec lui . Savez-vous...

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Tags: persil, huile d'olive, jus de citron, tomate, poivre noir, quinoa blond

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6 juillet 2012

Salade de nouilles soba, carotte et courgette

Une idée toute simple pour utiliser la petite sauce que je vous ai proposée l'autre jour. Des nouilles soba moelleuses, de bons légumes colorés et croquants, crus ou à peine cuits, et le tour est joué. Pour ne rien gâcher, le bouillon de cuisson des nouilles...

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Tags: courgette, carotte, nouilles soba

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18 juin 2012

Salade de fenouil aux fraises et à la mozzarella

Ça y est, il fait chaud et presque beau ! Cela va-t-il durer ? Mystère. Alors vite, profitons-en avant la prochaine gelée, régalons-nous de salades croquantes et rafraîchissantes, en commençant par celle-ci, qui n'a pas fait long feu ce week-end. Du sucré,...

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Tags: huile d'olive, vinaigre balsamique, fenouil, fraise, mozzarella

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25 février 2012

Salade de betterave, feta et noix

La salade de betterave... Pas toujours très glamour, surtout pour ceux qui ont en mémoire la version de la cantine ou bien celle des hôpitaux (entre les deux, mon coeur balance). Pour que je parvienne enfin à l'apprécier, il a fallu la métamorphoser,...

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Tags: betterave, feta, noix, huile de noisette, germe de blé, levure de bière

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13 février 2012

Salade de pois chiches aux raisins secs

Après le houmous, il me restait encore la moitié du paquet de pois chiches. Il faut dire que, ces petits ayant tendance à beaucoup gonfler pendant le trempage, une boîte d'une livre suffirait pour nourrir un régiment. Je me suis donc lancée dans cette...

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Tags: ail, huile d'olive, poivre blanc, oignon blanc, raisins secs, vinaigre de cidre, pois chiche

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1 février 2012

Céleri rémoulade au sésame

Sur le même principe que le topinambour rémoulade, voici le beaucoup plus classique céleri rémoulade. Un très mauvais souvenir d'enfance - de cantine plus précisément - qui tend à s'estomper maintenant que j'en mange sans mayonnaise. Parce qu'il faut...

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Tags: huile de sésame, végétarien, moutarde, jus de citron, tahin, purée de sésame blanc, céleri-rave, vegan, végétalien, cru

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23 janvier 2012

Salade de chou rouge aux graines et à la pomme

Après la salade de chou rouge aux canneberges et aux amandes, je récidive avec cette version aux graines et à la pomme. Vous allez finir par croire qu'il n'y a que du chou au menu chez nous. Ce n'est pas faux, mais que voulez-vous : c'est le lot des heureux...

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Tags: graines de sésame, huile de colza, miel, graines de tournesol, pomme, graines de lin, graines de pavot, vinaigre de cidre, chou rouge