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11 septembre 2014

Salade d'orge à la courgette, au basilic et aux pignons

Salade d'orge à la courgette, au basilic et aux pignons

En été, je trouve qu'il n'y a vraiment rien de mieux que les grandes salades composées et complètes, au déjeuner et au dîner. (En hiver, ça marche aussi, nous ne boudons jamais une bonne salade, même quand il gèle à pierre fendre dehors.) Elles sont faciles...

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Tags: courgette, basilic, végétarien, laurier, huile d'olive, poivre blanc, pignons de pin, vinaigre balsamique, sirop d'érable, végétalien, orge

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5 septembre 2014

Sauté de bok choy et shiitake

Sauté de bok choy et shiitake

Bonjour les gourmand-e-s, je suis enfin de retour ! J'ai laissé passer le retour de vacances, la reprise du travail, la rentrée des classes, et me voilà avec une recette parfaite en ces temps mouvementés et bien remplis : un wok ! Un wok tout simple évidemment,...

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Tags: basilic, huile de sésame, végétarien, ail, graines de sésame, gingembre, tamari, graines de sésame noir, sirop d'érable, végétalien, sans gluten, bok choy, lentin du chêne, shiitake

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25 juillet 2014

Mousse d'abricot à l'amande

Mousse d'abricot à l'amande

Les quelques jours qui précèdent les vacances sont toujours bien remplis côté cuisine, avec l'objectif de vider le réfrigérateur avant de partir. Cette semaine, il nous restait du tofu soyeux et plein de fruits, dont des abricots pas assez sucrés pour...

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Tags: tofu soyeux, végétarien, purée d'amande blanche, sirop d'érable, abricot, végétalien, sans gluten

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15 juillet 2014

Salade de carotte, concombre et pousses de haricots mungo à l'asiatique

Salade de carotte, concombre et pousses de haricots mungo à l'asiatique

Le temps me file entre les doigts et, si je prends toujours le temps de cuisiner, il ne m'en reste malheureusement plus beaucoup pour ce petit espace que j'aime tant. Aussi, je ressens de temps en temps le besoin de prendre mes distances avec ce lieu,...

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Tags: carotte, huile de sésame, végétarien, menthe, assaisonnement au riz complet, tamari, sirop d'agave, poivron rouge, coriandre, concombre, végétalien, cru, sans gluten, haricots mungo

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28 juin 2014

Soupe de fraises au basilic

Soupe de fraises au basilic

Il n'y a pas beaucoup de recettes à base de fraises ici car, presque toujours, nous les mangeons nature , de retour du potager. De temps en temps, pour changer un peu, nous aimons les intégrer dans des salades de fruits ou, mieux encore, des soupes de...

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Tags: basilic, végétarien, sucre blond de canne, fraise, végétalien, cru, sans gluten

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22 juin 2014

Bouillon de cosses de petits pois au curry et au lait de coco

Bouillon de cosses de petits pois au curry et au lait de coco

Il y a quelques années, lorsque j'achetais des petits pois , il ne me serait pas venu à l'esprit de me servir des cosses , qui finissaient systématiquement à la poubelle. C'est que je n'avais pas encore découvert qu'il est possible de manger de nombreuses...

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Tags: végétarien, ail, huile d'olive, bouillon cube de légumes, curry, lait de coco, échalote, végétalien, sans gluten, cosses de petits pois

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17 juin 2014

Soupe crue de petits pois et avocat

Soupe crue de petits pois et avocat

Avez-vous déjà goûté les petits pois en version crue ? Chez nous, c'est chose commune pendant l'écossage en famille, pendant lequel une bonne moitié des petits pois disparaît comme par magie dans des petites bouches gourmandes. Alors, pour changer du...

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Tags: lait de riz, végétarien, poivre blanc, petits pois, avocat, miso de riz, végétalien, cru, sans gluten

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1 juin 2014

Lassi à la fraise et à la rose

Lassi à la fraise et à la rose

Parfois, au petit déjeuner, j'aime me régaler d'un lassi fruité. Traditionnellement, cette boisson indienne, qui peut être nature, salée, sucrée ou épicée, est préparée avec du yaourt à base de lait animal et éventuellement de l'eau ou du lait, lui aussi...

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Tags: végétarien, yaourt de soja, fraise, sirop d'agave, eau de rose, végétalien, lucuma, sans gluten, cuisine sauvage, pâquerette

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28 mai 2014

Pancakes végétaux

Pancakes végétaux

C'est le week-end ! Du moins, pour ce qui me concerne, puisque monsieur sainbiosis et nos deux princesses iront travailler ce vendredi. Et, ce qui est chouette le week-end, c'est de prendre le temps de préparer des petits déjeuners qui changent de l'ordinaire....

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Tags: lait de riz, végétarien, farine T80, huile d'olive, poudre à lever, rapadura, arrow-root, végétalien

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19 mai 2014

Parmesan végétal à l'amande, au sésame et au miso

Parmesan végétal à l'amande, au sésame et au miso

S'il y a bien une chose qui me manque depuis que je ne mange plus de produits laitiers, c'est le parmesan sur les pâtes enrobées d' huile d'olive parfumée et surmontées de basilic ciselé. L'huile d'olive et le basilic sont restés (dieu merci !), mais...

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Tags: végétarien, graines de sésame, levure maltée, amande, miso de riz, végétalien, poudre d'ail

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