sainbiosis

6 juillet 2011

Gaspacho de courgette et de poivron vert

Et zou, une petite recette pour écouler les moooOOOooontagnes de courgettes qui nous arrivent chaque semaine dans notre panier de légumes. Une recette pour famille (très très très) nombreuse puisqu'il nous a quand même fallu cinq jours pour en venir à...

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Tags: courgette, ail, huile d'olive, poivron vert, bouillon cube de légumes, oignon jaune

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3 juillet 2011

Fiadone miniatures

Il y a quelque temps, alors que je venais d'acquérir un livre de cuisine sur le sujet, j'ai craqué pour plusieurs petits flacons d'huiles essentielles. L'ennui, c'est que mes deux princesses n'avaient pas encore l'âge légal pour en consommer - cinq ans....

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Tags: oeuf, sucre blond de canne, brousse, essence de citron

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30 juin 2011

Sorbet au melon

Rien de tel qu'une glace ou qu'un sorbet pour apprécier les chaleurs des derniers jours. Car il ne s'agit pas de bouder notre plaisir en pestant contre ces grosses chaleurs. Je dis peut-être cela parce que, dans ma campagne, je profite toujours de la...

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Tags: lait de riz, melon, sirop d'agave

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27 juin 2011

Brioche au yaourt et à la fleur d'oranger

Aussi incroyable que cela puisse paraître, cette brioche, qui ne contient pas une once de beurre, avait une mie filante comme si elle avait été préparée avec une plaquette complète. En lieu et place du beurre, un demi-yaourt et une tombée d'huile : rien...

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Tags: yaourt, lait de riz, huile d'olive, oeuf, jus de citron, eau de fleur d'oranger, farine T65, sel, levure de boulanger, sucre vanillé

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24 juin 2011

Tartare d'algues

Ici, rien ne se perd, tout se crée et tout se transforme. Le morceau de kombu qui a fait trempette avec les lentilles de la dernière fois a fini en tout petits morceaux avec ses amies les algues en paillettes, lesquelles commençaient sérieusement à filer...

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Tags: citron, oignon, végétarien, ail, moutarde, assaisonnement au riz complet, algues en paillettes, algue kombu, câpres, végétalien

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21 juin 2011

Salade de lentilles vertes aux oignons nouveaux

J'ai l'impression que la météo veut avoir raison de mon blog. Nous avons encore passé la soirée d'hier aux chandelles, de peur que le ciel ne nous retombe sur la tête. Il y a même eu un moment où on se serait cru en plein jour, avec tous ces éclairs presque...

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Tags: végétarien, oignon nouveau, huile de colza, poivre blanc, algue kombu, clou de girofle, lentilles vertes, vinaigre de cidre, végétalien

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18 juin 2011

Che chuoi

Il y a quelque temps déjà, je vous avais parlé de ce dessert vietnamien, réalisé pour clôturer une soirée asiatique gourmande à souhait. Je n'ai pas pu m'empêcher de le refaire aujourd'hui, puisque monsieur s'était lancé dans un poulet au citron à tomber...

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Tags: banane, végétarien, graines de sésame, huile d'olive, sucre blond de canne, lait de coco, tapioca, végétalien, sans gluten

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15 juin 2011

Gâteau à la faisselle et aux fruits rouges

Je voulais refaire le gâteau au fromage blanc de Clea, mais un orage en a décidé autrement : il m'a fallu vivre sans téléphone (facile, j'adorerais vivre dans une grotte), sans télévision (encore plus facile, je ne supporte plus aucun programme depuis...

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Tags: oeuf, sucre blond de canne, vanille, fécule de maïs, faisselle de vache, fraise, framboise, groseille

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12 juin 2011

Guacamole

La texture onctueuse de l'avocat est vraiment inimitable. Le plus souvent, je le prépare tout simplement en guacamole, car nous aimons beaucoup dîner de petites choses à tartiner, accompagnées de salades ou de soupes. Ce guacamole est parfait avec des...

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Tags: curcuma, végétarien, crème de soja, jus de citron, poivre noir, avocat, garam masala, végétalien, cru

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9 juin 2011

Pain à la banane et au gingembre

Inspirée par Le Comptoir des Pains plus que par les trois vieilles bananes toutes noires, collantes et gluantes oubliées dans mon réfrigérateur (rien que d'y repenser, j'en ai encore des frissons), j'ai expérimenté un pain qui change un peu du trio de...

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Tags: banane, lait de soja, farine T80, rapadura, jus de citron, gingembre, levain déshydraté, sel gris de guérande