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sainbiosis

21 novembre 2011

Pommes de terre rôties au citron

Pommes de terre rôties au citron
Comme promis, voici les pommes de terre rôties qui ont accompagné notre poulet au citron. Le zeste (qu'il faudra râper très finement) et le jus de citron accompagnent très bien les pommes de terre, le thym complète l'ensemble et le tout est parfait avec...
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18 novembre 2011

Poulet au citron

Poulet au citron
Encore une idée de viande vite préparée pour le week-end. Le citron et le thym se marient parfaitement bien et, avec les pommes de terre rôties au citron que nous avons dégustées en accompagnement (recette à venir), le repas fut délicieux. Bon week-end...
15 novembre 2011

Galette aux noix, aux épices et à la sucrine du Berry

Galette aux noix, aux épices et à la sucrine du Berry
Après la soupe (et, rappelez-vous, la tarte, le cake, le dessert, les rôtis et les farcis), voici le gâteau à la courge. Plutôt une galette d'ailleurs, vu sa forme - aplatie - et sa consistance - un peu sèche -, roborative, consistante et rassasiante....
12 novembre 2011

Soupe à la sucrine du Berry, à la carotte, à la pomme et au lait de coco

Soupe à la sucrine du Berry, à la carotte, à la pomme et au lait de coco
Ce qu'il y a de bien, en automne, ce sont les courges . Bon, c'est vrai qu'il y a beaucoup d'autres choses agréables - les températures qui descendent, les arbres magnifiques, les châtaignes et j'en passe - mais enfin, les courges occupent le haut de...
9 novembre 2011

Pain à la farine de châtaigne

Pain à la farine de châtaigne
Cela faisait longtemps que je n'avais pas publié de recette de pain maison (et pour cause, cela faisait des lunes que je n'avais pas fait tourner la machine à pain). Ce pain-ci est particulièrement apprécié chez nous, avec sa mie douce et légèrement sucrée....
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6 novembre 2011

Lapin à la moutarde

Lapin à la moutarde
Il y a des semaines comme ça, au cours desquelles je ne réussis pas un plat. Faisons un rapide bilan culinaire de ses derniers jours : une brioche aux pralines complètement raplapla, de petites crèmes au cacao et à la crème de marron aqueuses et farineuses,...
3 novembre 2011

Confiture d'azuki

Confiture d'azuki
Cette photo a été prise au printemps, alors les pétales du prunellier, tels des flocons de neige délicats, tombaient en douce pluie sur l'herbe tendre (serais-je d'humeur poète ce soir ?). Aujourd'hui, ce sont les feuilles de ce même prunellier qui tombent,...
31 octobre 2011

Mousse au chocolat sur lit de poire

Mousse au chocolat sur lit de poire
Pour clore un repas copieux, rien de tel qu'un petit dessert léger. Je vous laisse donc en compagnie de cette mousse au chocolat sur lit de poire, que vous prendrez soin de préparer la veille afin d'obtenir une mousse - justement. Préparée le jour même,...
28 octobre 2011

Banana bread au cacao

Banana bread au cacao
Vous avez deux bananes toutes noires (ou plus si affinités) au fond de la corbeille à fruits ?Vous avez une furieuse envie d'un dessert qui vous fasse oublier l'horreur du changement d'heure qui arrive ?Vous n'avez aucunement l'intention de passer la...
25 octobre 2011

Tarte aux pommes à l'alsacienne

Tarte aux pommes à l'alsacienne
Une fois n'est pas coutume, cette recette n'est pas de moi, ni même la photo qui l'accompagne. Il s'agit de la traditionnelle tarte aux pommes à l'alsacienne, légèrement revisitée par monsieur, qui a eu la bonne idée d'y mettre moins de sucre et de remplacer...
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