sainbiosis

15 avril 2013

Carpaccio d'ananas au sésame et à la noix de coco

Envie de fraîcheur avec ces températures printanières et ce beau soleil ? Envie de légèreté après les gâteaux et le pudding que je vous ai proposés ces derniers jours ? Que diriez-vous d'un dessert exotique, fruité et coloré ? L'idée n'est pas de moi...

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Tags: végétarien, graines de sésame, noix de coco, ananas, végétalien

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12 novembre 2012

Fruits secs et graines aux épices et au tamari

Il y a trois semaines, dans notre panier de légumes, une surprise : des cacahuètes fraîches ! Nous n'en avions jamais mangé et avons été surpris par le goût, complètement différent de celui que nous connaissons. D'ailleurs, il ne nous rappelle rien de...

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Tags: curcuma, noix de cajou, végétarien, pignons de pin, gingembre, graines de tournesol, poivre noir, amande, tamari, pistache, noix, coriandre, cumin, fenugrec, noisette, graines de courge, quinoa blond, cacahuète, paprika doux, végétalien

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6 novembre 2012

Compote de pomme à la vanille et à la rose

Des pommes . Automne après automne, hiver après hiver, nous en ramassons et en recevons dans notre panier bio, nous en croquons, en épluchons et en coupons, nous en faisons des tartes, des gâteaux, des salades, des boissons, des confitures, des tartinades,...

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Tags: vanille, pomme, eau de rose

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28 octobre 2012

Pâte de coing

Sans surprise, voici la recette de la pâte de coing, bien meilleure que celle de mes souvenirs de colonies de vacances, qui se conservera jusqu'à Noël si vous n'êtes pas trop gourmand (autant dire qu'il n'y a aucune chance pour qu'il en reste le 25 décembre...

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Tags: sucre blond de canne, coing

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1 octobre 2012

Compotée de pomme au lait de coco et à la vanille

Inspiré - si mes souvenirs sont bons - d'une fiche recette d'Elle à table repérée il y a plusieurs années de cela chez mes parents, voici un dessert qui nous a sauvé la mise bien des fois. Parce que nous avons toujours du lait de coco et de la vanille...

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Tags: vanille, pomme, lait de coco

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17 mars 2012

Poires pochées au thé noir

Ici, on aime beaucoup les poires pochées. C'est une manière délicate, légère et esthétique de clore un déjeuner copieux (ou un dîner léger). Parce qu'il est complètement impensable pour moi de terminer un repas sans une note sucrée ! Pour changer de la...

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Tags: rapadura, gingembre, vanille, poire, thé noir

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12 décembre 2011

Compote de mangue à l'orange et au gingembre

Les compotes ou, plus exactement, les purées de fruits (puisqu'elles sont sans sucre), s'invitent très souvent à notre table. D'abord, parce que c'est un excellent moyen de venir à bout de toutes nos pommes avant la prochaine saison. Ensuite, parce qu'il...

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Tags: mangue, gingembre, pomme, orange

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19 octobre 2011

Pommes rôties au miel et à la lavande

Encore un petit dessert express qui donne la part belle aux fruits, avec un minimum d'ingrédients, de préparation et de cuisson. En ces temps de travail intense, j'adore ! Les fleurs de lavande se trouvent assez facilement en magasins bio. Ne vous aventurez...

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Tags: végétarien, miel, pomme, fleur de lavande, sans gluten, sans lait, sans oeuf

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13 octobre 2011

Poires pochées à la verveine citronnelle et aux épices

Pas de long discours ce soir pour vous présenter la recette must have de l'hiver, j'ai nommé : les fruits pochés. J'ai adoré le doux parfum du sirop au miel, à la verveine citronnelle et aux épices qui s'est dégagé pendant la cuisson de ce dessert et...

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Tags: cannelle, miel, poivre noir, poire, clou de girofle, cardamome, graines d'anis, graines de fenouil, verveine citronnelle

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4 septembre 2011

Soupe de fraises et myrtilles au basilic et poivre noir

La rentrée, c'est toujours l'occasion d'inviter des amis à la maison. Pour partager les souvenirs et les photos de vacances, resserrer les liens avec ceux qui comptent, faire connaissance parfois avec les nouveaux venus arrivés en notre absence. Faire...

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Tags: basilic, poivre noir, fraise, sirop d'agave, myrtille, thé vert