25 juin 2013

Smoothie à la banane, à la noisette, aux graines de chia et au cacao

Rien de tel qu'un smoothie pour bien démarrer la journée. Le plus souvent, nul besoin de se lever aux aurores, c'est très rapide à préparer. Mais dès que j'ai un peu de temps devant moi, le week-end ou pendant les vacances, j'en profite pour essayer des recettes un peu plus longues, comme celle-ci, où il faut prendre son mal en patience le temps que la magie opère sur les graines de chia. Le résultat ? Une boisson légère, mousseuse, au bon goût de banane et de noisette et de cacao (normal, me direz-vous), fraîche puisque j'y avais... [Lire la suite]
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14 janvier 2013

Jus de pomme aux épices et à l'orange

Nous sommes des amoureux du jus de pomme. Chaque année, c'est la même histoire : nous commandons des dizaines de bouteilles à notre producteur de pommes préféré, qui ouvre à chaque fois les mêmes grands yeux en lisant notre bon de commande. Il va sans dire que nous ne lésinons pas sur la qualité (nutritionnelle, gustative, environnementale) du produit : producteur de notre village, pommes bio, jus trouble (parce qu'il contient des particules de fruit en suspension, qui font qu'il est plus riche en antioxydants que le jus filtré)... [Lire la suite]
18 décembre 2012

Kéfir de fruit à la figue

J'ai la chance de connaître quelqu'un qui connaît quelqu'un qui fait son kéfir de fruit. Une chance car, ceux qui en ont cherché le savent, les grains de kéfir ne se trouvent pas à l'épicerie du coin, ni en grande surface, ni même en magasin bio. C'est le genre de marchandise que l'on se passe sous le manteau, en chuchotant et en se lançant des clins d'oeil avisés. Le kéfir de fruit ? Une boisson fermentée, naturellement gazeuse (le processus de fermentation alcoolique impliqué consomme du sucre et produit du CO2), considérée comme... [Lire la suite]
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09 décembre 2012

Lait de riz thaï

Depuis quelque temps, je réfléchis à la pertinence d'acheter une machine à fabriquer les laits végétaux. Avant de me lancer dans cet achat d'une énième machine que je ne saurai même pas où ranger sans devoir construire une extension de la maison, je voudrais m'assurer qu'il n'est pas possible de fabriquer ses laits végétaux avec les moyens du bord et sans trop de complications. Pour mon premier essai, j'ai testé le lait de riz, celui dont les princesses sainbiosis raffolent, celui que nous consommons le plus, donc. Le résultat avec... [Lire la suite]
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28 septembre 2012

Smoothie à la banane et au lait de coco

Souriez... c'est le week-end ! Et pour bien le commencer et retrouver la pêche après une semaine de dur labeur, pourquoi ne pas vous offrir un délicieux smoothie ? Après ça et mon traditionnel yoga du vendredi soir, je suis fin prête pour le week-end. Que je vous souhaite excellent. Smoothie à la banane et au lait de coco (vegan/sans gluten)(pour 2 personnes) 1 banane1 pomme200 ml de lait de coco1/2 cc de vanille en poudre Éplucher la banane, laver la pomme et retirer le trognon. Les couper en morceaux et les mixer au blender... [Lire la suite]
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30 juin 2012

Infusion à la menthe et à la verveine citronnelle

Rien de tel qu'une boisson bien fraîche lorsqu'il fait chaud, surtout lorsqu'elle est préparée avec les plantes du jardin : menthe et verveine citronnelle. Comme tous les ans et malgré le temps calamiteux, notre menthe est prospère et fait plaisir à voir. C'est un vrai bonheur de s'asseoir sur le banc à côté duquel elle pousse et de profiter de son parfum dès qu'elle est chauffée par le soleil. Enjoy! Infusion à la menthe et à la verveine citronnelle (vegan/sans gluten)(pour 2 litres) 2 l d'eau1 gros bouquet de menthe1 gros... [Lire la suite]
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03 juin 2012

Sirop de verveine citronnelle

Le parfum de la verveine citronnelle est plein de promesses - promesses d'été, de beau temps, de soirées sous les arbres. J'ai voulu le capturer, le concentrer, l'enfermer dans un sirop délicat que nous dégustons verre après verre avec délice. Pour le préparer, je suis repartie de la recette du sirop de menthe que monsieur sainbiosis a préparé il y a bientôt deux ans (que le temps passe vite, ma bonne dame), en la transformant pour que le sirop soit plus concentré, plus dense. Même si j'ai du mal à imaginer ne pas tout boire dans... [Lire la suite]
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19 avril 2012

Smoothie au kiwi et à l'avocat

Attention, ce breuvage est à réserver aux plus courageux d'entre nous, à ceux qui n'ont pas peur des saveurs très végétales ! Monsieur sainbiosis a d'abord fait une drôle de tête avant de me dire que c'était bon... Aurait-il voulu me faire plaisir ?! Moi, j'ai bien aimé. Comme la banane, l'avocat apporte une douceur incontestable en bouche et, contre toute attente, s'accommode très bien avec les saveurs sucrées. Smoothie au kiwi et à l'avocat (vegan/sans gluten)(pour 3 à 4 personnes) 1 avocat1 kiwi1 cs de poudre instantanée de... [Lire la suite]
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14 mars 2012

Smoothie à la banane et à l'alfalfa germé

Un graaaaaannnnnnd smoothie pour faire le plein de vitalité, ça vous dit ? Parce qu'il y a là-dedans de quoi réveiller un mort ! Je ne vais pas m'improviser nutritionniste, mais il est de notoriété publique que la banane est le fruit énergétique par excellence et que le citron est plein d'antioxydants et de vitamine C. Pour le jus d'herbe d'orge - excellente source de vitamines, minéraux, oligo-éléments et antioxydants - pas moyen de trouver un article sérieux indépendant pour vous y envoyer, alors pas de lien, mais je suis sûre... [Lire la suite]
02 janvier 2012

Chocolat chaud à l'amande et à la vanille

Pour commencer l'année en douceur, rien de tel qu'une boisson chaude réconfortante, mais légère, légère... pour se remettre des affreux tout petits excès de ces derniers jours. Au lieu d'utiliser du lait d'amande tout prêt, je l'ai remplacé par de l'eau et de la purée d'amande blanche, ce qui fonctionne très bien aussi. Le résultat peu sucré au bon petit goût d'amande est irrésistible ! Je vous souhaite une année 2012 pétillante, pleine de bonheurs petits et grands ! Chocolat chaud à l'amande et à la vanille (vegan/sans... [Lire la suite]
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